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2016.06.08 21:16 요리

레몬에이드 만들기


우리 이제 가루녹인 레몬에이드나 

레몬반쪽에 사이다탄 레몬에이드는 먹지말자.

그런걸 사먹기엔 레몬에이드는 너무 간단하다.

레몬에이드를 만들려면 

1인당 1개의 레몬을 

준비하고 설탕과 물만 있으면 만들수 있다.


사이다에 레몬하나를 꾹꾹 눌러 짜내도

맛이 좋지만


그래도 레몬에이드는 설탕이 좋다.


보통 설탕이 나쁘다고 말하지만 그렇지 만은 않다.

보통 음료에는 설탕을 넣지 않는다.

왜냐하면 설탕은 생각보다 비싼 재료다.

그래서 시중에 판매되는것들의 

단맛은 설탕으로 만들어지지 않는다.

옥수수에서 추출한 물엿을 넣는다.

옥수수 추출 당분은 몸에 매우 해롭다.

사탕수수에서 추출하는 설탕은 

건강식품이나 다름없다.

그리고 물엿요리가 좋다고 생각하고 음식에 넣는데

되도록이면 넣지 않는게 좋다.

옥수수에서 추출되는 것들은 생각보다 훨씬 좋지 않다.

콜라가 안좋다고 하는 이유중 가장 큰것이

옥수수 추출 당분때문이다.

설탕은 조금 억울한 면이 있다.


<레몬에이드 레시피>

1잔의 레몬에이드는 


레몬 1개

250cc물한컵

설탕 2테이블스픈


테이블스픈은 말그대로 양식당에서 테이블위에 있는 스푼이다.

돈까스 집이나 스파게티집에서 볼수있는 우리 수저보다 조금큰 숫가락이다.


물과 설탕비율은 1:8정도 되어야 당도가 맞다.

그리고 얼음이 있어야한다. 


레몬하나를 반을 갈라서

손으로 꾹꾹 눌러 짜준다.

그리고 물 한컵과 설탕2테이블스푼을 섞어주고


레몬에이드만들어놓은것과 얼음을 

1:1정도로 넣으면 간이 딱맞아진다.

2명분을 준비할때는

레몬2개, 물 500CC, 설탕 4테이블스푼



레몬에이드 만드는 시간은 3분정도...

커피탈 시간이면 충분하다.

그리고 그짧은 시간에 레몬의 신선하고 

싱그러운 맛을 그대로 느낄수 있다.


사이다를 타먹는 레몬에이드가 

10가지맛을 낸다면

설탕레몬에이드는 20가지 레몬맛을 느낄수 있다.

훨씬 맛이 깔끔하고 신선하다.


참고로

블루 레몬에이드는 

블루큐라소라는 시럽을 타면된다.


우리 그래도 블루 레몬에이드는 먹지말자.

그냥도 충분히 맛있으니까^^

색소 먹을 필요있나?

posted by 오픈아크 리더스 오픈아크
2016.06.01 15:47 요리

샤프란은 유럽 남부, 아시아 서북부가 원산지인 식물로 독특한 요오드 향이나며 쓴맛이 난다. 

[재료알기] 샤프란의 효능과 보관법,음식,맛과향을 알아본다.

쌀요리, 생선요리, 육류요리, 제과류, 의류, 화장품에 주로 쓰이고 보관법은 건조시켜 밀폐용기에 보관한다. 

[재료알기] 샤프란의 효능과 보관법,음식,맛과향을 알아본다.

샤프란은 우울증·부인병·월경불순에 효과, 진정작용 등의 효능이 있다.

posted by 오픈아크 리더스 오픈아크
2016.06.01 15:43 요리

로즈마리는 지중해 연안이 원산지인 식물로 상큼하고 강렬한 향이 난다. 

[재료알기] 로즈마리의 효능과 보관법,음식,맛과향을 알아본다.
수프, 소시지, 육류요리, 화장품(향수, 화장수)에 주로 쓰이고 
보관법은 생것은 밀폐용기에 담아 냉장보관하며 말린 것은 밀폐용기에 담아 실온보관 하면된다. 
[재료알기] 로즈마리의 효능과 보관법,음식,맛과향을 알아본다.
로즈마리는 살균·소독·방충작용, 신경통·두통 완화 등의 효능이 있다.


posted by 오픈아크 리더스 오픈아크
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